Món cà ri tiêu xanh cá bông lau không chỉ thơm ngon mà vị tiêu xanh và ớt làm ấm bụng vô cùng, nhất là những ngày trời lạnh. Vị cay vị béo cứ xen lẫn nhau,ăn chung với cơm nóng và rau sống.
Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

Nguyên liệu cần có:

  • 800 gram cá bông lau cắt khúc
  • 5 trái ớt chín, 2 muỗng cà-phê cà-ri xanh của Thái
  • 80 gram tiêu xanh (mình dùng lọai ngăm trong lọ)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt khô
  • 1 muỗng súp dầu chiên, 2 muỗng súp đường
  • 150ml nước cốt dừa, 50ml nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • 4 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp nước chanh
  • Rau ăn kèm: tùy thích (Mình chọn rau đắng và dưa leo.)
Hướng dẫn cách làm:
ca-ri-tieu-xanh-ca-bong-lau 1

Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

  • Cá bông lau cắt khúc sẵn rửa thật sạch, để ráo nước.
  • Tỏi: bóc vỏ, băm thật nhỏ. Tiêu xanh ngâm sẵn từ hộp: rửa thật sạch. Ớt tươi cắt cuống, rửa thật sạch.
  • Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên và tỏi vào, phi thơm.
  • Cho tiếp ớt tươi, ớt khô, tiêu xanh và đảo đều. Sau đó cho tiếp cà-ri xanh,bột nghệ vào nồi.
  • Khoảng 3 phút trộn thật đều các nguyên liệu thì cho cá bông lau vào nồi, hạ lửa nhỏ. Để từng mặt cá chín, thấm màu đều hai mặt thì cho nước cốt dừa và nước vào.
  • Cứ để lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước dừa rút bớt thì nếm nêm: nước mắm, đường, nước chanh vào, nêm vừa miệng. Khi nước dừa sền sệt, cá chín thì tắt lửa.
  • Múc cá ra dĩa, chan nước cà-ri cùng tiêu xanh, ớt trái, trang trí thêm ít hành.

Vậy là xong món cà-ri tiêu xanh cá bông lau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri ca bong lau ca ri ca ngon ca ri tieu xanh lam ca ri ca bong lau

râu mực đậu que sốt sambal xuân quế hong do banh mi sandwich ngon xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Để thức ăn không cháy khét pat nấu cà ri sushi chay cong thuc banh bong lan man papparoti hình người tuyết thịt bò bọc trứng cút tự làm mứt đu đủ ngo ri nấu súp gà lam gia chánh muối rế banh gato cuon đâu khuôn cach lam thit heo xao nam cach lam sushi xối kem que trái bơ Ca ri 3 banh bot da ki mon long heo xao dua chua bún mọc dọc mùng ăn kem thit ram man vit xao cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm Bánh quy yến mạch nước chấm xì dầu mứt dâu tây củ hủ dừa Ä u gan bo ngam chua ngot mon an giai nhiet mua he sốt thịt gà với xoài nộm gỏi cach pha nuoc mam chua ngot tự làm bánh bao 10 cách trang trí đĩa chè hạt sen táo đỏ cach nau chao ga hat sen gà hầm cay Hàn Quốc Banh dục món ăn chay tốt cho sức khỏe an chay trứng chiên gia vi khô cá sặc chiên cơm hai màu Banh flan gato lựa banh quy chanh thịt bò cuốn nướng Độc đáo phở khô Gia Lai mứt Tết ngon cach lam nom kho qua Tuong ngot Cách nấu canh ga be an bạch tuộc nướng huong dan lam banh pancake ngon trang tri banh 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly mon an trua cơm lam campuchia gà nau chanh ớt Cach lam sup thit bo sữa chiên thuc uong ngon mat làm món rau muống xào Thủy tinh mon ngon giai ngay bánh pho mát cherry lam banh trung thu dau xanh bo cuon cai nuong ngon nghệ thuật Nấu bun sakê bi ngoi don thit chien trung rau cau sau rieng ngon Penny Snickerdoodles canh bóng thả món Tết món Bắc bắp caramel mực ống xào củ cải ga sot chua ngot han quoc c lẠxôi đỗ cách làm món sườn kho non bua com cuoi tuan thẳng đứng Hùng bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm