Món cà ri đặc trưng Thái Lan cay cay trên đầu lưỡi, ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều ngon. Thực đơn bữa trưa có thêm món này không lo mùa đông lạnh giá nữa.

Nguyên liệu:    - 15ml dầu chiên - 45 gram sốt cà ri ớt Thái - 700ml nước cốt dừa - 60ml nước mắm - 10 gram đường - ½ (một phần hai) quả chanh - 8 gram ớt tươi - 4 miếng đậu phụ chiên - 350 gram ngô bao tử - 350 gram nấm rơm - 250 gram măng thái lát - 6 nhánh rau húng quế   Cách làm:

• 1 Đầu tiên, cắt đậu hũ chiên thành từng miếng cho vừa ăn.  

• 2 Làm nóng chảo, cho dầu chiên vào, sau đó cho tương cà ri Thái và 120ml nước cốt dừa vào. Đun vừa lửa cho đến khi dậy mùi.  

• 3 Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi, tiếp đó thêm nước mắm, ớt thái nhỏ, đậu, ngô bao tử, nấm rơm và măng vào nồi.  

• 4 Rắc thêm lá húng quế lên trên rồi đun vừa lửa cho đến khi sôi.  

• 5 Đảo đều hỗn hợp và tiếp tục đun trong vòng 20 phút nữa. Khi cà ri đã chín, múc ra bát rồi rắc húng quế, một ít giá và nước cốt chanh lên trên là có thể thưởng thức!      

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)