Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm món cà ri gà:
– Gà ta: 1 con
– Khoai tây: 2 củ
– Khoai lang: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: ½ (một phần hai) củ
– Sả: 2 củ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– Cà ri: 1 gói
– Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.
– Cốt dừa: 300 ml
– Sữa tươi không đường: 150ml
– Bột ngô: 2 muỗng nhỏ
– Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ
Cách chế biến món cà ri gà:
Bước thứ nhất(1): Gà mua về bạn xát muối rửa thật sạch và lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 muỗng bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang. Hành tím, tỏi đập dập băm thật nhỏ. Hành tây thái hạt lựu nhỏ.Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại
Bước thứ hai(2): Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà thấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.
Bước thứ ba(3): Khi tất cả đã thấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.
Cũng không quá cầu kỳ để làm ra được một món ăn ngon phải không nào. Cà ri gà sữa tươi có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc với bánh mỳ hoặc bún cũng quá ngon đấy. Cuối tuần vui vẻ cùng món cà ri gà sữa tươi nhé các bạn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
