Cá hồi hoặc cá quả 500 gr
Trứng 1 quả
Cam tươi 1 quả
Bột chiên, bột cà mỳ
Bột đao
Gia vị
Cách chế biến:
Cá rửa thật sạch, lọc xương và cắt miếng vừa ăn
Ướp cá với 1 muỗng gia vị, một chút hạt tiêu và 1 muỗng nhỏ rượu, để 15 phút
Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước
Lấy 3 cái bát, 1 cái để bột chiên, 1 cái đập trứng ra đánh đều và 1 cái để bột cà mỳ.
Sau đó lần lượt tẩm cá vào bát bột chiên, nhúng vào trứng rồi cuối cùng lăn qua bột cà mỳ.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi rán cá đến chín vàng.
Cho nước cam vào nồi, nấu sôi. Hòa 1 chút bột đao với nước rồi từ từ cho bột vào nồi nước cam, vừa cho vừa ngoáy đều. Nếu cam hơi chua bạn có thể cho một chút xíu đường để làm giảm độ chua gắt.
Tiếp đó cho cá rán vào nồi sốt cam, to lửa cho sôi rồi tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
