Nguyên liệu

Cà pháo dầm mắm ớt dân dã là món ăn thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn gia đình người Việt. Là món ngon với hương vị đặc trưng của mắm ớt đặc biệt giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm đậm đà hơn. Cách làm cà pháo dầm mắm ớt khá dễ, chỉ cần những bước giản đơn là bạn đã có thể làm thành công món ăn này rồi.

Nguyên liệu cần dùng cho món cà pháo dầm mắm ớt:

- 400 gram cà muối sẵn

- 30 gram đường

- 60ml nước mắm

- 100ml nước lọc

- 1 củ gừng, 1 củ riềng, ớt

Nguyên liệu cho món cà pháo dầm mắm ớt

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là hoà tan toàn bộ số đường, nước mắm và nước đã chuẩn bị sẵn trước vào một nồi sạch. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.

  

  Hoà tan đường, nước mắm và nước cho lên bếp đun sôi để nguội

• 2

  Tiếp đến, bạn gọt bỏ vỏ gừng, riềng rồi thái sợi.

  

  gọt bỏ vỏ gừng, riềng rồi thái sợi

• 3

  Ớt bạn rửa thật sạch rồi đem xay nhuyễn.

  

  Ớt rửa thật sạch xay nhuyễn

• 4

  Khi làm món cà pháo ngâm nên chọn cà xanh còn sống, vỏ có sắc trắng như vậy cà vừa giòn, vừa không bị vỡ vụn khi cắt đấy. Cà rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi. Ngâm cà ngay vào trong âu nước đun sôi để nguội có pha thêm một ít muối, ngâm khoảng từ 2 tiếng để cà không bị đen làm mất thẩm mỹ cho món ăn. Trong cách làm cà pháo ngâm hay muối thì khâu này khá quan trọng đấy.

  

  Cà pháo rửa thật sạch bổ làm đôi rồi ngâm 2 tiếng để cà không bị thâm

• 5

  Khi phần nước mắm đã nguội trộn thật đều với gừng, riềng, ớt.

  

  trộn thật đều với gừng, riềng, ớt với phần nước mắm để nguội

• 6

  Bạn trộn cà pháo vào phần hỗn hợp nước mắm ở trên.

  

  Trộn cà pháo vào phần hỗn hợp nước mắm.

• 7

  Sau đó, chuẩn bị sẵn hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào. Để khoảng 1 ngày là cà thấm và có thể dùng được.

  

  chuẩn bị sẵn hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào.

Cà dầm mắm ớt thơm mùi gừng tỏi, cay cay lại thêm vị chua chua ngọt ngọt, giòn tan đưa cơm lắm đấy. Cà dầm mắm thích hợp để ăn cùng canh chua hoặc ăn với thịt luộc đều quá ngon.