|
Nguyên liệu gồm có: - 1 con cá quả khoảng 500 gram - 600g - 1 củ riềng - 1 bát con mẻ - ½ (một phần hai) củ nghệ - Hành khô, tỏi - Một nắm rau răm, nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa thật sạch - Gia vị: nước mắm hoặc mắm tôm, muối, Bột gọt (mì chính), tiêu. |
|
Bước thứ nhất(1):
Riềng gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, nghệ rửa thật sạch giã nhỏ vắt lấy nước. Cho riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, 1 chút nước lọc vào bát to, dùng tay bóp nhuyễn cho qua rây lọc lấy nước.
Cá làm sạch, cắt khúc 3cm - 4cm, ướp với chút muối, nước mắm. |
|
Bước thứ hai(2): Hành khô băm thật nhỏ, tỏi băm thật nhỏ. |
|
Bước thứ ba(3): Làm nóng dầu chiên trên chảo rồi cho cá rán vàng thật nhanh và vớt ra, để riêng. |
|
Bước thứ tư(4): Trong nồi bạn sẽ dùng để kho cá, cho hành tỏi vào phi thơm. |
|
Bước thứ năm(5): Cho nước nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm và chút nước lọc vào nấu sôi rồi nếm nêm gia vị cho vừa miệng. |
|
Bước thứ sáu(6): Khi nước sôi thả cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút. |
|
Bước thứ bảy(7): Nêm Bột gọt (mì chính), rắc rau răm rồi tắt lửa. |
Món cá om riềng mẻ rất dễ ăn, đặc biệt trong những ngày mát trời bởi hương thơm của riềng mẻ thấm vào thịt cá chắc, ngọt khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy!
|
Cơ hội trổ tài cho các bạn nấu ăn ngon chụp ảnh đẹp đây: click vào GIA ĐÌNH KHEN NGON để xem thể lệ dự thi và xuýt xoa với giải thưởng nào!!! |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
