Hướng dẫn

• 1. Cá nục rửa thật sạch, cắt làm đôi rồi ướp với ½ (một phần hai) phần gốc hành lá cắt nhỏ, muối, nước mắm, trộn thật đều sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút.
• 2. Thịt ba chỉ thái miếng dày rồi ướp với số gốc hành lá xắt nhỏ còn lại cùng một chút muối, tiêu và nước mắm. trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
• 3. Cho đường và ¼ (một phần tư) cốc nước vào nồi áp suất, để lửa to vừa và khuấy cho đường tan. Nấu sôi vài phút cho đến khi nước đường hơi đặc lại.
• 4. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều cho thịt bám đều đường. Tiếp theo cho cá vào giữ lại phần nước ướp, đảo đều. Các bạn có thể nhét thịt vào bụng cá để cá không bị nát trong quá trình nấu. Sau đó mới đổ nước ướp cá vào.
• 5. Dải đều dứa trong nồi rồi cho dầu điều, nước dùng gà và ớt vào. Đậy nắp nối áp xuất lại. Khi nồi đầy hơi, giảm lửa lửa nhỏ vừa và nấu 20 phút. Sau đó tắt lửa và để nồi thoát hơi tự nhiên cho đến khi nắp van rơi ra.