Bước thứ nhất(1):

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu để phi thơm tỏi và ớt.

Bước thứ hai(2):

- Cho từng miếng cá đã làm sạch và cắt khúc vào chiên sơ.

Bước thứ ba(3):

- Thêm 5 muỗng nước mắm hoà cùng 1 muỗng đường và 1 bát con nước lọc cho vào chảo cá để kho.

Bước thứ tư(4):

- Khi nước đã cạn, thêm hành lá cắt khúc và tắt lửa.