Hãy chia sẻ lên Facebook

Cá nục kho mít

Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.  
Cá nục kho mít

NGUYÊN LIỆU

  • - Cá nục chuối: 2 con (600g)
  • - Thịt ba chỉ: 200g
  • - Mít non tươi: 500g
  • - Mía: 1 khúc
  • - Nước mía: 1 chén
  • - Nghệ tươi: 1 củ
  • - Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá
  • - Tiêu, đường, nước mắm
  • - dầu chiên, dầu điều, ớt bột
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.– Ớt đập dập. Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.– Đầu hành lá giã nhuyễn, trộn thật đều với 2M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1m tiêu, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.– Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng 

2. Cách thực hiện:

– Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu, 1M đường và 1 ít tỏi. Cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

– Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1M tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.

– Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.

– Thoa dầu chiên lên dao giúp dao khi cắt không bị dính mủ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi nếp sắn bánh pate chaud Bánh cacao cach lam cha ca ro trà ngon cach nau mi Y Cún Khang Nộm thịt ba chỉ che trai bo ngon lassi dua long heo xao dua chua rau cau nhan flan ngon cach lam xoi man ngon Cach lam dau phu tôm rang muối tiêu thiên lý xào nấm giới thiệu sup kem dau ha lan Pho ga canh cải chua ngon cách làm kem trái cây Cháo lòng đón năm mới ốc xào sate công thức súp lơ xào cật heo khoai nghiền bọc trứng xôi nếp trái cây cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước cách nấu canh chua cá miền nam cach lam Chả gio làm bánh bông lan chai nhựa cach lam bun cha ca cach nau sup cua bien chuối ngào đường goi rau cang cua mùa sen mousse sô cô la sữa chua tom xao kim chi ngon món ăn vặt từ chuối khung se kem ngon canh chua cach lam muc don thit do an vat xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím cach lam banh trang ô mai chanh chua ngọt đuông dừa ăn sống tai heo ngâm chua ngọt cách làm gỏi tôm thịt làm bánh mì trứng thăn heo chiên xù cach lam bo cuon la lot gà chiên sả ớt lòng đỏ trứng lẩu gà nấu nấm những món nướng ngon miệng Coca Cola rau cu xao tieu xanh thịt lợn kho ớt tom nuong muoi ot ngon lá dứa cuốn thịt ba chỉ nướng Áo thun lam pizza 2 đậu hủ sốt điều thịt gà sốt sữa chua ngam bò nướng hàn quốc bí ngòi chiên canh hầm bổ dưỡng trà xanh cach lam banh hoi nem nuong gio bi cach muoi ca phao 4 món salad xoài thanh mát đổi vị cach nau oc voi chuoi ChẠbanh ran bánh hạt dẻ váy hoa cà ch nẠu soup khai cánh gà chiên xì dầu Cá Kho ngon tương món nướng Tự làm thiệp hoa giấy xoắn nhỏ xinh bà nh kem may áo trững mon an Han Quoc canh thịt bò nấu khế bó chạo gà nướng canh cá khoai nấu chua Hà Ly món nẠm cá ba sa tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc Mực nướng sa tế thèm chảy nước cơm gà hội an khoai lắc phô mai thịt gà súp nui gạo Trung ga kho lam thach rau cau cu đơ Mon ham chia mochi trà xanh công thức cháo tôm nấm che trung cut long nhan ngon chè đậu ván banh ngon mon hau chien gion hướng dẫn nấu chè đậu ván tre ngon cách làm bánh nhúng lăng cach lam ca com tam bot salad dâu tây gà