Nguyên liệu: - 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau - 1 bịt măng luộc, hay măng hộp - 1 quả ớt - Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa) - 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ - Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen Cách Làm: - Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
Cá Nục Kho Măng






Nguyên liệu:
- 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau
- 1 bịt măng luộc, hay măng hộp
- 1 quả ớt
- Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa)
- 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ
- Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen

Cách Làm:

- Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
- Ướp cá với 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) thì súp bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng  cà phê tiêu. 1 muỗng súp nước màu, nếu khg dùng nước màu thì để nước tương đen chừng ⅔ (hai phần ba) muỗng súp, nếu dùng nước tương chúng ta phải để thêm tí đường vào. Măng thái khúc dài 5-6cm.
- Phi thơm tỏi hay củ hành bằm khoảng 1 muỗng súp súp dầu chiên, khi thấy tỏi hay củ hành bắt đầu thơm, cho măng vào xào sơ, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.nước màu hay nước tương đen.

- Cho cá vào chảo, kho trên lửa vừa. Cá vừa săn, để chừng 1 cóc nước dừa vào (khoảng 250, 300cl, hay 1 hộp nước trái thơm vào, đợi sôi, cho măng và ớt để nguyên trái hay cắt khúc bỏ vào cá vào kho đến khi măng chín mềm.

- Khi cá chín, múc ra dĩa, rắc chút tiêu và trải hành, ngò lên cho đẹp mắt


 


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi Vả Trái Cay mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn vit quay bac kinh Sá Ÿ rau ngót cách làm pasta công thức mì că thit ap chao chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5