Nguyên liệu cần có: Cá nục tươi: 600gr Thịt ba rọi: 100gr Thơm: ½ (một phần hai) trái Mía : khoảng 15cm Ớt tươi: 2 trái Nước màu: ½ (một phần hai) muõng Dầu điều: 2 muỗng Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm. – Cá làm sạch. – Thịt cắt cỡ ngón tay ướp đường, muối, tiêu, mắm, bột ngọt , Để thấm. – Thơm xắt miếng dày , ớt cắt khúc, hành lá cắt khúc – Mía chẻ nhỏ, cắt khúc vừa nồi, lót vào nồi đất.
– Ướp với ớt bột, 1/2m bột ngọt, muối, đầu hành lá.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)