Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, hơi dịu chua của khế và một chút độ béo của thịt. Cá nục kho cay
Cá nục kho cay

Nguyên liệu gồm có:

- Cá nục: 1 kg

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Khế chua: 3 quả

- Hành hoa, ớt bột, gia vị.

Thực hiện:

Cá nục chọn con còn cứng, tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa thật sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa thật sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải.

Phi thơm hành rồi bỏ thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thật kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn thật đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần cạn hết thì cho hành hoa vào rồi bắc xuống.

Lưu ý không nên để cạn hết nước bởi vì cá sẽ bị khô mất đi vị chua
  Theo Vnexpress.net
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh mì nướng hải sản trứng mon thit tẩm bột video dạy nấu Ăn xào sả ớt lam dau hu kho trung cut bánh bông lan mềm Dáºm day nâu ân nộm sứa vÃ Æ thanh muối trứng vịt gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen ốc hương cách làm sườn rim mon ngon de lam bánh cuốn mon oc buou cá kho dưa chua cach lam dua leo tron Mềm xao dau cove nui xào trộn bơ thịt nhúng giấm BÁNH Nướng be an Bo khia com chien chay mexico bún riêu đặc món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng Vải da thịt xá xíu che hat sen nha dam ngon crep Tỉa đậu hũ non Cà Pháo thit kho trung ngon rau muống ngâm tu lam mut dua súp hành cá thu rim gừng bánh cam cach lam banh so co la trung hap kieu nhat ngon Sóc ảnh dễ thương gùng bánh bí ngô banh bot ran nhan ga trung quoc hợp lam bun luoi heo ech chien gion ngon canh chua kiểu thái rau muon thit bo cuon pho mai salad cà chua bi banh tom ốc Mai Châu cà basa xao sa ot tom rang kem nướng ổi banh bong lan cuon salad cá Ngon mê tít nhộng trộn mít mo ga banh mi nhan ca ri ngon táo chiên chua ngọt Món Chè phối banh nam hue khoai lang cach nau xoi vo am thuc sapa tự làm hoành thánh hat sen ham nho kho cach lam cha ca ngan hành tây xào nghêu lụa bo bít tết làm mứt gừng bánh cuon gà chiên mắm goi cuon rau ma ngon mon ca ngon bỏ đi Bổ Mini vịt quay sốt cam khử mùi hôi thầy ngó sen mì ý sốt bơ banh bi ngo Bánh gối gỏi vịt trâu lúc lắc Ông muối vừng ngon Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho trung ngon banh mi tom cang rang muoi mứt củ sen rán đỏ banh kem Đài chè nếp khoai cao canh ca chua cha gio trai cay thom Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây gỏi dạ dày trộn cay lậu vịt banh cuôn đỗ Chẹp Sữa đá bào dưa lưới