Được gọi bằng cái tênchâu Á thu nhỏ Maiaysia - nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực và văn hóa. Với món ăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cá basa thoảng chút hương thơm của các gia vị đặc trưng,đem lại sự khoái khẩu, thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ba sa 20 Gr

• Bột chiên xù 50 Gr

• Thảo quả một ít

• Trứng gà 1 Quả

• Đậu hòa lan một ít

• Bột đinh hương một ít

• Bột ngô một ít

• Bột ớt một ít

• bột cu -min một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Bột masala một ít

• Cơm một ít

• Cà chua một ít

• dầu chiên một ít

• Cà rốt một ít

• Khoai tây một ít

• Hành tây một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá basa rửa thật sạch, xắt miếng nhỏ, để ráo nước. Ướp cá với muối, tiêu, bột gia vị khoảng 10 phút. Đem cá nhúng qua trứng rồi lăn qua bột ngô, bột chiên xù, chiên chín vàng.

2

Cho cơm trắng vào chảo có ít dầu, chiên với bột cu min, thảo quả xanh, đinh hương. Cà rốt, khoai tây, cà chua xắt que 5 cm ( ½ (một phần hai) xắt hạt lựu), hành tây xắt sợi, đậu hòa lan rửa thật sạch.

3

Bắc chảo nóng, rưới ít dầu chiên rồi cho hành tây vào xào, cho tiếp cà chua hạt lựu vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh cà paste. Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào xào chín, sau cùng là cà chua, đậu hòa lan, nêm gia vị vừa ăn. Bày cá ra đĩa ăn kèm với cơm, rau củ xào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)