Cá mó chiên giòn

Sử dụng món này trong bữa ăn gia đình sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các bạn mà hơn nữa nó còn dễ hấp thu, là món ngon giao mùa phù hợp với tất cả mọi người.

NGUYÊN LIỆU

Cá mó: 3 con
Mầm củ cải: 100g
Cà chua: 1 trái
Hành tím cắt lát: 3 củ
Nước cốt me: 2M
Gừng, sả băm, tỏi, ớt băm
Dầu trộn salad
Đường, muối, nước mắm, dầu chiên
Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ

1. Cách sơ chế:

– Cá mó làm sạch, khứa ca rô 2 mặt cá, để ráo, ướp gừng băm, để thấm.– Rau mầm rửa thật sạch. Cà chua cắt lát.– Pha dầu giấm: trộn thật đều 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước, 1M dầu trộn salad, 2M đường, ½ (một phần hai) m tiêu, ¼ (một phần tư) m muối, 3 củ hành tím cắt lát. trộn thật đều dầu giấm và rau mầm sau đó cho ra dĩa.– Pha nước mắm me: trộn thật đều 1M nước mắm, 2M nước cốt me, 2M nước lọc, 2M đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Phi thơm tỏi, sả, sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào nấu sôi, thêm ớt băm vào rồi tắt lửa.

2. Cách thực hiện:

Tẩm cá với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, nấu nóng dầu sau đó cho cá vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cà chua và rau mầm ra dĩa, xếp cá lên trên, dùng chung với cơm nóng và nước mắm me.

– Chọn cá mó vừa, có màu sắc đậm là cá ngon.

– Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick sẽ giúp giảm bớt công đoạn ướp cá, tiết kiệm thời gian hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)