Trong danh sách các loại cá, cá mè rất đặc biệt vì thịt chắc, vị ngọt béo nhưng không hề ngấy. Tuy nhiên các chị em lại khá e dè chế biến vì vị tanh của cá có thể làm hỏng bữa ăn gia đình . Nhưng cnếu biết cách chế biến thì bạn sẽ có được những món ăn cực hấp dẫn từ loại cá bổ dưỡng này. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món cá mè kho nghệ không hề bị tanh đâu nhé! Cùng xắn tay vào bếp nào bạn :D
Nguyên liệu cho món cá mè kho nghệ gồm có: :
- 500 gram cá mè
- 50 gram nghệ
- Hành lá, ớt
- Hạt tiêu
- Nước mắm, muối, đường, dầu chiên
- 200ml nước dừa tươi
Các bước thực hiện món cá mè kho nghệ:
- Cạo sạch vỏ nghệ rồi đem giã nhuyễn.
- Làm sạch cá: đánh vẩy, bỏ ruột. Bạn nhớ bóc mang và lớp màng đen bên trong thịt cá như vậy vị tanh đã giảm đi đáng kể rồi đấy nhé.
- Ướp cá với dầu chiên, nước mắm, đường, ớt băm và nghệ trong khoảng 15 phút cho thấm. Bạn lưu ý chỉ nên ướp cá 15-20 phút trước khi chế biến vì ướp lâu sẽ khiến thịt cá bị khô vì ra nước quá nhiều.
- Cho cá vào nồi sau đó cho nước dừa, nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun lửa vừa đến khi gần cạn nước.
- Rắc chút tiêu là bạn đã có món cá mè kho nghệ hấp dẫn cho bữa ăn gia đình rồi đấy.
Không quá công phu để chế biến một món ăn từ cá mè bạn nhỉ? Chỉ cần để ý một chút trong lúc chọn cá nữa là bạn đã có những món ăn ngon từ cá mè rồi. Mách nhỏ bạn lúc mua bạn nên chọn những con cá mắt trong, mang đỏ tươi, vảy sáng bóng. Đó là những con cá tươi ngon đấy nhé.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm món cá mè nấu chua nhé :D
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
