Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước xốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc phile một ít

• Nước tương một ít

• Tương ớt một ít

• Dầu hào một ít

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế: Phi lê cá lóc cắt miếng xéo dày 1cm, ướp với nước hành tỏi và 1/2m tiêu xay. Làm sốt: nấu nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm và gừng cắt sợi. Thêm 2M Nước tương,1M tương ớt, 1M dầu hào, 1m đường. Thêm tiếp ½ (một phần hai) chén nước dùng đã hòa 1m bột bắp. Nấu hỗn hợp sôi và sệt lại.

2

Thực hiện: nấu nóng dầu chiên, lần lượt tẩm cá với bột chiên giòn, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo.

3

Cách dùng: Xếp rau ăn kèm ra đĩa, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, rưới hoặc chấm chung với xốt gừng. Trang trí ngò rí, ớt sợi. Dùng kèm cơm trắng. Mách nhỏ: Ướp cá với nước hành tỏi để khi chiên cá thơm mà không bị cháy. Phi thơm gừng xắt sợi để nước xốt có mùi gừng đặc trưng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)