Kênh rạch đồng bằng sông Cửu Long là nơi đầy ắp tôm cá, nơi đem đến bao nhiêu món ngon dân dã và hào sảng cho người miền Tây.
Cá lóc nướng ống tre

Thành phần

  • 1 con cá lóc lớn
  • 1 cái ống tre 30cm
  • 1 trái chuối chát
  • 1 trái khế xanh
  • 1 trái dưa leo
  • 1/3 quả thơm
  • 200 g rau thơm
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 xấp bánh tráng mỏng
  • 100 g bún tươi
  • 1 kg than
  • 5 tép tỏi
  • 5 quả ớt
  • 1/3 quả thơm
  • 3 thìa cà phê đường
  • 4 thìa súp mắm

Hướng dẫn

  • 1. Mắm nêm: 5 tép tỏi bóc vỏ 5 quả ớt ⅓ (một phần ba) quả thơm, tất cả giã nhuyễn, pha với 3 muỗng cà phê đường và 4 thìa súp mắm nêm
  • 2. Cá đánh vảy, rửa thật sạch, để ráo. Ướp cá với hành tím băm, tiêu, hạt nêm, để thấm 30 phút.
  • 3. Luồn cá vào trong ống tre, nướng trên than hồng khoảng 30 phút cho đến khi ống tre chuyển màu xám, xăm đũa vào thấy cá mềm là được.
  • 4. Khế gọt cạnh, xắt lát. Dưa leo, thơm, chuối xắt lát. Rau thơm nhặt rửa thật sạch.
  • 5. Tách ống tre, cho cá ra đĩa. Ăn kèm với bánh tráng cuộn bún, rau sống, khế xanh, dưa leo, thơm, chấm mắm nêm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thit heo thùng Cach lam thach day nấu an Ngọt giòn gỏi đu đủ xíu mại tôm thịt chả ôm com rang thap cam mut bi do trai thom đậu đũa Cá trứng nướng chả nhái Chả tôm nấu rau câu sau sinh món bò banh canh bot MÃÆm nau thit banh khoai mi cach rang dau phong ngon canh nấm tuyết nấu táo cach lam mon trung cuon thit thịt gà chiên nấm cach lam sup rau cu canh tôm tươi củ sen quÃƒÆ cơm chiên rau củ sugar ba chi nuong hat de diên hat dieu xao ngon râu mực đậu que sốt sambal xuân quế đổi món cu cai do cốt ca hoi bong cai nuong ngon Món Việt Nam kem chanh dây kem chanh dây món tráng xôi đậu xanh giá đỗ trộn mè cách làm cơm rang dưa bò ngon bap xao bo thom nuc Indonesia bo bam kho ruoc nướng sườn với tỏi món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi đồ chơi vải an toàn bánh ngô chiên cay xot BBQ bánh tiêu Cà Niễng món ngon mang hương vị đống Bo Bit Tet cach che bien ca moi Nấu bun mut khoai mon ngon bắp hạt tôm chiên muối nău che hat sen nha dam ngon thịt bò xào tỏi thạch viên vị rượu già treo cách rang cơm ngon ca sĩ Khánh Ngọc cach lam tom kho com cuon cach lam cai ro sot nam ra cu xao sườn non kho thit xao rau đi phượt thit ba chi kho bánh khoai nhân mè hat sago vit sào măng bò kho bánh quy củ cà rốt thịt xiên cây món ăn phổ biến của người nhật bánh bí cách làm bánh xếp Chọn sữa Việt chất lượng quốc tế ca thu kho tra xanh Thòm tự may mũ Khà Dau Hành hoa tự làm nem nướng cach lam banh gao lac an thuc nấu cháo xào đọt bí với tỏi đàn cá điêu hồng nướng tiramisu mi an lien kem matcha chocolate Gà chiên mắm là nho 3 mẹo để có món mứt dừa ngon món kho Thịt ba chỉ rim tôm Điểm danh 5 món ăn vặt tốt cho sức canh hoa bí Bánh quế Tuyết Nguyễn Bún mọc giò chả thanh ruoc latte tra xanh spaghetti bí ngòi bánh kim sa luon nuong sa te chao cóc Italia chè bí hạt sen cach lam pho bo vien bột trà xanh bánh crêpe