Bước thứ nhất(1):

- Hàng tím, tỏi cùng cà chua cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Cá lóc rửa thật sạch, cho vào tô lớn ướp chung với 2 muỗng bột nêm 2 muỗng nước mắm và phần cà chua xay nhuyễn để 10 phút cho cá thấm. Nếu bạn thích cá có vị cay bạn có thể thêm 1 muỗng ớt bột.

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu. Dầu nóng cho cá vào chiên sơ sau đó cho ra đĩa.

Bước thứ ba(3):

- Vẫn sử dụng chiếc chảo ấy, trút phần nước ướp vào xào đến khi cà chua đổi màu thì cho toàn bộ phần cá đã chiên sơ vào kho. Châm thêm 1 chén nước, kho trên lửa trung bình, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Kho khoảng 20 phút thì tắt lửa. 

- Khi ăn cho cá ra đĩa, thêm đĩa rau luộc và ăn chung với cơm nóng.