Chỉ cần nhón một miếng cá lóc tươi ngọt cuộn vị mằn mặn, béo gân của thịt ba rọi nướng giòn, bất cứ vị khách nào cũng phải tấm tắc khen tài sáng tạo của chủ nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Kg

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 1 Củ

• Sữa tươi một ít

• Sữa chua một ít

• Hành tây một ít

• Sốt Mayonnaise một ít (Sốt)

• Tương ớt một ít

• dầu chiên một ít

• Nước mắm một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá lóc làm sạch, lóc lấy thịt phi-lê, giữ nguyên xương cá, xắt khối vuông khoảng 3 cm. Thịt ba rọi rửa thật sạch, xắt lát. Ướp cá, thịt ba rọi mỗi thứ với một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 30 phút. Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu.

2

Trải thịt ba rọi ra, cho cá lóc vào giữa, cuộn lại, xiên que, đem nướng giòn. Lấy phần đầu cá còn dính xương thả vào chảo nhiều dầu, chiên giòn. Vớt cá ra, xếp thịt cuộn cá lên thân cá. Cho 1 muỗng canh sữa tươi, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt vào máy xay nhuyễn. Chan sốt lên cá. Dùng kèm cà chua, dưa leo. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)