Cách làm cá lăng nướng muối ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá lăng

• Cá lăng bạn mua về làm sạch, rửa thật sạch vớt ra để ráo nước, rồi dùng dao khứa hình xéo trên 2 bên thân cá lăng hoặc cắt cá thành từng khoanh tròn tùy theo sở thích.
• Sau đó bạn mang trần sơ qua cá với nước sôi và rượu trắng cho cá bớt mùi tanh.

Bước thứ hai(2): Pha nước sốt và ướp cá

• Đầu tiên bạn pha nước sốt gồm các nguyên liệu như: 2 muỗng hành tím, 3 muỗng sả xay, 2 muỗng tương ớt, đầu hành băm thật nhỏ, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, 1 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, 2 muỗng màu điều, 2 muỗng nhỏ dầu chiên rồi dùng đũa khuấy đều lên tiến hành ướp cá chừng 15 đến 25 phút cho cá lăng thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nướng chín cá lăng

• Sau đó bạn mang cá nướng trên bếp than hoa khoảng chừng 15 đến 20 phút, khi nướng bạn dùng chối quết chút nước ướp đều lên trên khắp 2 mặt cá.

Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp muối ớt chấm cá

• Bạn cho các nguyên liệu gồm: muối bột, sả xay nhỏ, tiêu đập dập, 1 muỗng ớt xay, màu điều vào chảo rang sơ qua, dùng đũa đảo đều liên tục rồi tắt lửa, đợi cho hỗn hợp muối nguội rồi cho vào đó 2 muỗng bột ngọt.

Bây giờ bạn chỉ cần dọn thành phẩm của mình ra mâm cơm gồm: đĩa cá lăng nướng muối ớt, một bát muối ớt, một đĩa rau củ ăn kèm và cuốn cùng chút bánh đa nem thưởng thức sẽ quá ngon và  hảo hạng luôn nhé. Thậm chí bạn có thể sử dụng làm món ăn chơi cho bữa tiệc ngoài trời cho ngày cuối tuần rất phù hợp nhé.