Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn được rất nhiều người ưa thích, hương vị đậm đà của cá hòa quện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm bữa ăn ngày lạnh thêm hấp dẫn. Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã
./![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 1 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(1)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 2 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(2)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Nguyên liệu gồm có:
- 2 kilogram cá trắm đen - 1 kilogram thịt ba chỉ - 1 củ riềng - 1 nắm lá chè tươi - Lưng bát con nước mắm - Lưng bát con đường cát trắng - 1 muỗng cà phê tiêu sọ |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 3 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(3)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1cm - 1.5cm. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 4 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(4)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Riềng rửa thật sạch, thái miếng mỏng. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 5 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(5)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Bước thứ hai(2): Ướp Nguyên liệu gồm có:
Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 6 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(6)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Cho cá, thịt, riềng & hạt tiêu sọ đập dập vào nồi. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 7 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(7)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Ướp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho thấm. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 8 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(8)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Phần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 9 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(9)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Bước thứ ba(3): Kho cá lần 1:
Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 10 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(10)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Khi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 11 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(11)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 12 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(12)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
tắt lửa, để nồi cá thật nguội. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 13 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(13)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Bước thứ tư(4): Kho lần 2:
Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 14 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(14)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Đun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ. |
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 15 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(15)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
|
Lấy ra đĩa, ăn với cơm quá ngon.
|
Món cá kho với cách kho 2 lửa sẽ khiến phần xương cá nhừ mà thịt vẫn chắc, không bị bở. Thời gian kho cá tương đối lâu nên mỗi lần làm mình thường làm nhiều để dành ăn dần. Cá kho thịt bà chỉ là sự kết hợp hài hòa, miếng cá chắc mà không bị khô, miếng thịt nhừ mà không bị béo, món này ăn sẽ rất tốn cơm các bạn ạ!
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 16 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/Ca-kho-thit-ba-chi-(16)-0a309/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.jpg)
Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!
Cá kho dưa sắn cũng là một món ăn dân dã ngon và rất đưa cơm, bạn đã thử chưa?
![Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 17 Cá kho thịt ba chỉ - món ngon dân dã 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/12/CT-215b2/ca-kho-thit-ba-chi-mon-ngon-dan-da.JPG)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)