Cách làm cá kho riềng mẻ không chỉ đơn thuần là món ăn quen thuộc của thực khách Việt, đặc biệt là ẩm thực Bắc Bộ mà còn mang đến cho thực khách
Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nheo: 500g
+ 20 gram nghệ tươi
+ 100 gram riềng tươi
+ 50 gram mẻ
+ Tỏi, ớt, hành lá, hành khô
+ Gia vị: bột canh, đường cát trắng, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Cách làm cá kho riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín vàng cá nheo

  • Đầu tiên bạn cho cá nheo rửa qua rồi làm sạch, lấy dao chặt cá thành các khúc vừa ăn, rồi mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: bột canh, hạt nêm và hạt tiêu cho cá thấm đều gia vị trong khoảng chừng10 phút.
  • Sau đó bạn tiến hành chiên cá sơ qua, khi cá bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm hấp dẫn thì bạn dùng đũa gắp ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nghệ, riềng và hành

  • Riềng bạn mang rửa thật sạch hết đất, gọt sạch vỏ và cho vào cối giã nhỏ.
  • Nghệ bạn cũng làm tương tự như riềng rồi vắt lấy nước cốt.
  • Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch và xắt nhỏ.
  • Hành khô bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ, ớt thái nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Kho cá nheo với riềng mẻ

  • Đầu tiên bạn cho đường cát trắng vào trong chảo đun cho tan chảy hết, rồi đổ nước lọc vào chảo đường để nấu làm nước hàng.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mỡ vào chảo nấu nóng rồi phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi tiếp tục cho riềng vào chảo xào sơ qua, tiếp tục xếp từng coc cá lên phía trên lớp nước hàng, cho các nguyên liệu gồm: mẻ, nước nghệ, nước màu vào nấu cùng với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng bạn tiếp tục cho ớt tươi vào nồi cá kho, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng khoảng hơn 1 tiếng, khi bạn thấy nước cá kho có độ sánh đặc lại là thì tắt lửa, rắc hành lá lên phía trên và thưởng thức nhé.

Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị với món cá kho riềng mẻ cũng là một ý tưởng rất sáng tạo nhé, với món cá kho thơm ngon đậm đà này bạn sẽ cảm nhận ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt ăn khi nóng cùng với cơm trắng dẻo thì cực tuyệt hảo luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Dac San m½ tống bê đậu bắp xào bông cải Đu rim trứng cút ca thu sot Cách làm heo cà thu bơ xay banh cake chuoi hanh nhan ngon Bánh canh giò heo chè trái cây thit xong khoi rau cu ngon cach lam goi dau hu miến nhồi mực Rau muống xào cach lam bi dao sot thit bam ngÆ ướp mì trứng cuộn .php?q=banh maledeline">banh maledeline bò xào bánh mochi nhân xoài lam oc buou nhoi thit hap gỏi hoa chuối trộn gà công thức xơ mít kho đậu hũ cà ri xào mực giúp chả hấp sườn heo nấu đậu phộng muối cach lam muc chien lam com hap la sen ngon chuà gà nướng ngon mù gà rang muối và đậu xanh cach nau xoi dau phong thèm kho chay cá hồi món nướng rau củ món Tây Cóc trá Ÿ mÃƒÆ Trá chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh giò heo giả cầy Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn cach lam banh chuoi nuong Ngụy Như Kon Tum bông lan trứng muối lẩu bao tử heo bánh đỗ xanh dừa nạo phải cach lam ca com kẹo hương dâu Nhật Bản chiken pasta hoanh thanh xuong ham giai cam gan gà cá cơm cách nấu lẩu ốc cach nau tao pho bun thit nuong me ngon dễ nấu huong tet viet nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc xôi vị sầu riêng kem dâu tây Bảo quản thực phẩm khô đúng cách cua chien gion Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe bã³c xào nghêu với bơ mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay