Cách làm cá kho riềng mẻ không chỉ đơn thuần là món ăn quen thuộc của thực khách Việt, đặc biệt là ẩm thực Bắc Bộ mà còn mang đến cho thực khách
Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nheo: 500g
+ 20 gram nghệ tươi
+ 100 gram riềng tươi
+ 50 gram mẻ
+ Tỏi, ớt, hành lá, hành khô
+ Gia vị: bột canh, đường cát trắng, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá kho riềng mẻ thơm ngon cực đậm đà

Cách làm cá kho riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín vàng cá nheo

  • Đầu tiên bạn cho cá nheo rửa qua rồi làm sạch, lấy dao chặt cá thành các khúc vừa ăn, rồi mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: bột canh, hạt nêm và hạt tiêu cho cá thấm đều gia vị trong khoảng chừng10 phút.
  • Sau đó bạn tiến hành chiên cá sơ qua, khi cá bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm hấp dẫn thì bạn dùng đũa gắp ra đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nghệ, riềng và hành

  • Riềng bạn mang rửa thật sạch hết đất, gọt sạch vỏ và cho vào cối giã nhỏ.
  • Nghệ bạn cũng làm tương tự như riềng rồi vắt lấy nước cốt.
  • Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch và xắt nhỏ.
  • Hành khô bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ, ớt thái nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Kho cá nheo với riềng mẻ

  • Đầu tiên bạn cho đường cát trắng vào trong chảo đun cho tan chảy hết, rồi đổ nước lọc vào chảo đường để nấu làm nước hàng.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho mỡ vào chảo nấu nóng rồi phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi tiếp tục cho riềng vào chảo xào sơ qua, tiếp tục xếp từng coc cá lên phía trên lớp nước hàng, cho các nguyên liệu gồm: mẻ, nước nghệ, nước màu vào nấu cùng với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng bạn tiếp tục cho ớt tươi vào nồi cá kho, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng khoảng hơn 1 tiếng, khi bạn thấy nước cá kho có độ sánh đặc lại là thì tắt lửa, rắc hành lá lên phía trên và thưởng thức nhé.

Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị với món cá kho riềng mẻ cũng là một ý tưởng rất sáng tạo nhé, với món cá kho thơm ngon đậm đà này bạn sẽ cảm nhận ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt ăn khi nóng cùng với cơm trắng dẻo thì cực tuyệt hảo luôn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad Cách làm sườn nướng Hầm các món thịt rang ngon công thức xôi trà xanh ẫm thực cahc lam bi do hap đào thit bo ham hat sen xào rau muống chay trứng hấp càng cua món Bắc cơm trộn Hàn Quốc bà nh gẠo lẠc phà Šcha ca sot ca chua cach nau dui ga chung tuong xoi lac MON GA sinh tố sữa chua chuối sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa an banh khoai tay pho mai Banh Chuoi nuong bánh Đức mien xao i cua chien gion bò khô Cách làm heo biến banh mi nhan ca ri ngon Gia vị be suon nuong thom ngon sui Chù sốt bechamel mứt cà rốt sợi lam nuoc cham chao bánh sữa nău ăn ngon cách món cơm chiên Dac San mẻ chim nuong chanh thom ngon cach lam mon ga xao cai xoan suon uop dau hao ngon lady finger ngon nem nhân tôm và lá lốt kem bơ ngon mướp xào sinh tố trái dừa rau má gừng sợi kho sườn non Tôm sốt cam Phớ xào bò tranh treo tuong bánh khoai phô mai Rau Muồng Cá Kho nghe cách làm ốc nấu chuối đậu Canh chua ca loc khau kiểu mới Đu cho bà chuà loại thịt nước cốt nên chế biến dọc mùng không ngứa che bien mon ghe rang me thịt heo nấu kim chi di cho Mẹo Văt bánh bột năng đậu xanh món nhậu nau che ngon Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế hoa bí xào tôm bánh bông lan vị dâu thuc uong ngay tet Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay goi bo phap Cải ngọt xào măng khô xào chua ngọt Bữa trưa văn phòng canh thịt bò nấu cà rốt bông cải trắng xào chè khoai cau mon au kem ốc quế so co la vu gio heo ngam ot mon ca bien nhiệt bánh nướng hình cá bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai GÃ kho Ä n ga chien gion nem ca thom nộm sứa lau chao lam vit om sau may và coi diep chien sot chanh day nụ nuong banh cookies Món Pháp bun gao xao thit cua bò ngâm cach lam com rang tr㪠muống goi xoai xanh ca kho Gà nấu cari chè bột báng nấu dừa