Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon đấy!
Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm - Món ăn ngon

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau cho món cá kho ngũ vị:

- 1 kilogram cá chép

- Gia vị: Rượu gạo, nước tương nhạt, nước mắm, đường, tiêu, 2 bông hoa hồi, vài mảnh quế, hạt thì là, 3 – 4 lá nguyệt quế, tỏi, gừng, hành lá.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 2
Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 3 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 4

Cá chép sau khi làm sạch đem cắt khúc dày khoảng 1cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô mình cá, đem ướp với gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê tiêu bột, đảo đều cho cá thấm rồi để chừng 2 giờ cho cá thấm.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 5 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 6

Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi, thả từng miếng cá vào chiên (gỡ bỏ phần gừng bám lên mặt cá nếu có). Nên giữ khoảng trống giữa các miếng cá chiên để tránh cá bị dính vỡ trong quá trình chiên. Chiên cá cho thật vàng đều cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 7 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 8

Làm nóng một chiếc nồi khác, cho chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút gừng thái lát, tỏi ép giập, đầu hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và hạt thì là vào phi cho thật thơm.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 9 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 10

Kế đó mới thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo, xíu đường vừa ăn (tùy khẩu vị) và 1 bát con nước chấm nước sôi (không dùng nước nguội) vào đảo đều.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 11 Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 12

Khi hỗn hợp sôi thì thả cá chiên vào, chờ sôi lại mới giảm bớt lửa, đun liu riu trong chừng nửa giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm, nước sanh sánh lại thì tắt lửa.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 13

Gắp cá ra bát hoặc đĩa sâu lòng có lót vài lá xà lách cho bắt mắt.

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 14 Điểm nổi bật nhất của cá kho ngũ vị là hương thơm phức của ngũ vị quyện lấy nhau đến nức mũi. Gia vị đậm đà thấm trong từng thớ cá óng ả. Cá được chiên vàng đều trước khi đem kho kỹ nên thấm vị, thịt chắc ngọt chứ không bị bở, mềm. Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 15 Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon. Không chỉ là hương ngũ vị quyến rũ mà trong món ăn còn phảng phất hương gừng ấm áp, ắt hẳn sẽ hâm nóng mâm cơm nhà bạn những ngày trở mùa. Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm 16

Mong các bạn thành công nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món kho món ăn từ cá cá chép

suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết nêmround-color: #17079B" href="/index.php?q=vừng đen">vừng đen Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần kho thit cui dua NhÃƒÆ lam pudding the nao mon vit nau khoai so nhiệt che tran chau ngon tempura bong kim cham mo Muối ớt ngon món canh Æ n gỏi thịt hành tây ngheu hap sa ngon cach nau lau oc Bắp cai xao Thái xuân Món xào banh gac nhẠt mochi Học gà xào dưa các món miến xào ngon Không khó làm bí ngô suon nau ca ri cach lam tom chien Miền Nam quan trọng bánh cuốn thập cẩm nêm Com chiên cá thu rim mắm tỏi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu chao ca thu thom gà kho xì dầu sup bi cach lam canh ga sot chua BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng