Cách làm cá kho cùi dừa và dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá thu, dứa tươi và cùi dừa

• Cá thu bạn mua về mang đi rửa thật sạch, rồi mang ướp cá cùng với khoảng 1 muỗng cà phê muối trong khoảng chừng 30 phút.
• Cùi dừa bạn dùng nạo cạo hết lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài, rồi dùng dao thái sợi, giữ lại nước dừa tươi để kho cá.
• Dứa bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ, cắt bỏ hết phần mắt dứa, dùng dao thái lát mỏng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Xếp các nguyên liệu vào nồi kho

• Đầu tiên bạn cho cá thu vào phía dưới đáy nồi kho.
• Sau đó bạn cho tiếp lần lượt các nguyên liệu như: dứa, cùi dừa, hành khô thái lát mỏng, 2 muỗng canh nước mắm, ớt quả băm, ớt bột, 1 muỗng cà phê đường vào nồi cá, rồi đặt lên trên bếp và nấu sôi với lửa to.

Bước thứ ba(3): Kho cá với dứa và cùi dừa

• Khi bạn thấy nồi cá kho sôi lên thì bạn đổ hết nước dừa tươi vào nấu cùng, thỉnh thoảng bạn lắc quai nồi cho cá thấm đều gia vị.
• Cuối cùng bạn giảm lửa nhỏ liu riu, nấu sôi lên chừng 30 đến 40 phút, nếm nêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa, rắc hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức nhé.

Vậy là một đĩa cá kho cùi dừa và dứa đã có mặt trên bạn ăn của gia đình bạn rồi đấy, bữa tối giản đơn ngày đông được gắp từng miếng cá thơm lừng, cùng chút dứa chua ngọt, cùi dừa béo ngậy ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon hảo hạng luôn nhé.