Được biết đến như một món ăn dân dã đồng quê mà nhiều người ưa thích, cá kèo kho tiêu luôn mang đến cho khẩu vị người ăn những miếng cơm thật hấp dẫn. Cá kèo thịt săn chắc cùng với tiêu cay cay, cả nhà vừa nhâm nhi vừa trò chuyện trong bữa ăn những ngày se lạnh này nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món cá kèo kho tiêu:
- 3 con cá kèo đông lạnh
- 200 gam thịt ba chỉ
- 50 gam hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu hào, nước dừa
Các bước chế biến cá kèo kho tiêu:
- Cá kèo mang xả nước để tan nước đá, sau đó cho giấm vào rửa để hết nhớt rồi lại rửa lại với nước cho thật sạch.Cá kèo bỏ đầu và mổ bỏ ruột, rửa thật sạch lại lần nữa và để ráo.
- Thịt ba chỉ mang rửa thật sạch, để ráo, rồi sau đó mang sắt thành những miếng hạt lựu.Hành lá nhặt sạch, đem rửa, để ráo rồi xắt thành khúc.
- Cho đường vào nồi rồi đun lửa.Đến khi đường chảy ra màu cánh gián thì chúng ta cho thêm 1 bát con nước dừa vào, nêm thêm bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu hào vào sao cho vừa ăn.
- Nước sôi lên, đổi thịt ba chỉ và cá kèo vào.Nước sôi lần nữa thì chúng ta vặn nhỏ lửa, để sôi đến khi cá gần cạn nước thì cho hành lá vào và tắt lửa.
Món cá kho này ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt vời đấy nhé. Đặc biệt, với cá kèo, bạn có thể chế biến thêm rất nhiều món đặc biệt ngon như là cá kèo kho nghệ, cá kèo kho sả ớt.
Mong bạn ngon miệng cùng gia đình nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
