Hãy chia sẻ lên Facebook

Cá kèo kho khế

Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!
Cá kèo kho khế

NGUYÊN LIỆU

  • Cá kèo: 200 gram (khoảng 150g)
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Khế chua: 3 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Dầu màu điều: 1M
  • Nước mắm, tiêu, đường, dầu chiên
  • Giấm, muối
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.– Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. 

2. Cách thực hiện:

Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu chiên và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và ½ (một phần hai) chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Mua cá kèo sống để làm món này, thịt sẽ ngon và có độ dai nhẹ.

– Chọn khế chua để có hương vị đặc biệt cho món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm trắng chiên cá món ăn Bật mí cho các mẹ 12 loại thực phẩm cách làm bún chả ngon sầu lòng trắng trứng canh đậu hũ chay com kep thom ngon thit chuot lẩu bò cay tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải xào rau củ chay kim chi cải trắng trẠgỏi giá trộn mè thịt kho măng tươi gà kho tổ Mứt than đặc Giảm Cân nước chắm nem cach lam nuoc mam món ăn tiện lợi nào mang đi du lịch Ngon mê đặc sản Phan Thiết bo xao bong cai tự làm giấm táo Ăn Sáng Lam banh bong LAN Bắp cải cuốn thịt Mon ran món rau cach lam canh ca nau dua Gợi đá viên ca phe thịt ba chỉ kho tôm sản bacon kem trà xanh banh mi cuon xuc xich ngon ca chua vua đầu bếp mon banh tôm rang thịt ba chỉ nau canh chua ca hu tÃƒÆ u XÁ list chẠẩm thực sài gòn Thịt Heo cách làm đậu hủ giàu che chuoi chuot dong canh măng nấu mọ tôm sốt mayonnaise dứa cổ 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà snack khoai sô cô la gà xào đậu cô ve dau hu non sot ot cách nướng bánh ngon sương sa hạt lựu Ý tưởng nhãƒæ xinh cá nướng ca nuc kho mang trai me canh sườn nấu hạt sen banh Gyeongdan miền Nam sườn non rim xóc tỏi Sườn non rim xóc 2 sành mứt gừng thịt ba chỉ bánh bột lọc Đồ ăn vặt thịt gà Lưu luyến bún đỏ Buôn Ma Thuột canh đu đủ hầm xương heo nhận bánh mì ngô phết mật ong làm mứt dâu cach nau mi cua ăn ngon tim 2 nước mắm nÆ Æ Ngon mắt tấm bản đồ thế giới làm phá Tái chế đồ đạc Món Kho nem cha tò chân gà ngâm vit sot dua ngon ghế Hấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp thịt ba rọi xào cơm ống tre mon hot vit lon xao me to mon sinh to dua hau dua tuoi Ấn cary ga cà tím Mon lau rau câu trái cây Mùi mì ống sốt chanh mam cà giò sống lam bun thang cúc banh kem chẽm ga chien gion