Thịt cá hồi tươi màu đỏ ửng là nguyên liệu chính cho món cá hồi chiên sốt bơ kiểu Pháp hấp dẫn. Vị ngọt, béo nhẹ của cá hồi xen lẫn nước sốt đặc biệt chua chua, thơm thơm, kèm với chút rượu vang Pháp sẽ là một bữa ăn hòan hảo cho bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 400g cá hồi tươi
• 50g cà chua bi
• 50g cà rốt
• 50g khoai tây bi
• 30g bông cải xanh
• măng tây
• 4 trái ô-liu đen
• Muối, tiêu, giấm, dầu ô-liu

Hướng dẫn cách làm:

Cá hồi chiên sốt bơ

• Cá hồi rửa thật sạch, để ráo.
• Đem ướp với 1/ 2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu.
• Làm nóng chảo không dính, thả miếng cá hồi vào áp chảo, cá vừa chín tới là được.

• Cà rốt, khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.
• Cà chua bi rửa thật sạch để nguyên trái.
• Cà rốt cắt hạt lựu.
• Bông cải xanh rửa thật sạch, cắt miếng.
• Ô-liu cắt khoanh mỏng.
• Măng tây rửa thật sạch, luộc chín.

• Bắc chảo nóng với ít dầu ô-liu, cho tất cả rau củ vào xào, nêm muối tiêu.
• Nấu tan bơ với giấm, nêm một ít muối, tiêu.
• Bày cá hồi lên đĩa có rau củ xào, rưới phần sốt bơ giấm lên trên.
• Thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng với món Cá hồi chiên sốt bơ này nhé.

Cá hồi chiên sốt bơ

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)