Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nhớ ghé hàng cá mua cá đối về làm món Cá đối kho cải chua ngon ơi là ngon này nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn bổ lắm đấy vì nó chứa hàm lượng i-ốt cao hơn các loại cá nước ngọt khác đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá đối 400 Gr

• Cải chua 300 Gr

• Cà chua 1 Trái

• Hành lá một ít

• Hành tím một ít

• Ớt sừng một ít

• Ớt hiểm một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1m hạt nêm , 2M nước mắm, 1M đường, hành tím băm, để thấm.- Cải chua rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc đập dập. Ớt hiểm đập dập.

2

- Phi thơm hành tím, cho cải chua vào xào cùng 1M đường, thêm cà chua và ớt sừng vào xào cho thấm gia vị. Trút hỗn hợp ra dĩa.- Xếp cá vào nồi chung với hỗn hợp đã xào, thêm vào 1 chén nước sôi, kho với lửa liêu riu đến khi cá thấm. Nêm vào 1M nước mắm, hành lá, ớt hiểm vào đảo đều, tắt lửa.

3

Dùng với cơm trắng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)