Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá điêu hồng 700gr.
- 5 – 10 trái ớt đỏ bỏ hạt.
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, nước mắm, hành lá.
 |
Thực hiện:
Cá điêu hồng đánh vẩy, làm sạch. Lọc xương theo đường sống lưng. Cắt cá thành những lát mỏng, xếp theo hình rẽ quạt, hay hình tròn (Nhớ giữ lại phần đầu và đuôi cho đẹp).
Ướp cá với chút nước mắm, bột nêm để thịt cá đậm đà. Hấp cá trên vỉ hấp khoảng 5 phút là được.
Ớt đỏ xắt nhỏ, xào với dầu chiên, nước mắm, bột nêm, thêm chút nước lọc. Xào ớt trên bếp khoảng 2 phút cho nước sốt có màu đỏ tươi.
Hành lá cắt nhỏ rắc trên cá trang trí. Rưới sốt ớt đỏ thật đều lên trên cá.
Món này ăn nóng mới ngon.Theo Phụ nữ TP HCM
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
