Vị chua chua dìu dịu của xốt me thấm vào từng thớ thịt ngọt tươi của cá diêu hồng giúp bạn ngon miệng hơn vào những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá diêu hồng
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 50 gram me
• 150 gram đường
• 3 muỗng súp nước mắm
• 1 muỗng súp bột năng
• Hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cá diêu hồng sốt me

 

• Cá diêu hồng đánh vảy, mổ bụng làm sạch, lọc bỏ xương. Phần thịt cá cắt thành những miếng hơi vát dày khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Lăn cá đã ướp qua bột mỳ, thả vào chảo dầu chiên vàng.
• Ớt chuông xanh, đỏ bỏ cuống, hạt, rửa thật sạch, cắt con chì, trụng qua. Me dằm với 300 ml nước lạnh, lọc bỏ hạt. Đun sôi nước me, nêm đường, nước mắm sao có vị chua dịu, xuống ít bột năng, đun hơi sánh.
• Bày lần lượt từng miếng cá chiên rồi miếng ớt chuông rồi rưới sốt me lên và thưởng thức. Trang trí ở giữa hai mình cá là cọng cần tây.
• Sau khi sốt me đã vừa miệng và sôi đều, bạn có thể cho tất cả những miếng cá đã chiên và ớt chuông xanh, đỏ vào chảo sốt, món ăn càng đậm đà hơn thích hợp khi ăn cùng với cơm trắng.
• Hay trước khi chiên tẩm cá qua một lớp áo bột mỳ, miếng cá vừa giòn lại vừa thơm ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)