![Cá điêu hồng nướng gừng sả](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/08/10/canuong.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- 2 con cá điêu hồng mỗi con 800g
- 1 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh vàng
- Xì dầu
- Sốt ướp thịt cá
- Tương ớt
- Đường
Cách làm:
- Sau khi rửa thật sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo
- Gừng, sả thái sợi
- Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi
Làm sốt ướp:
Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/08/10/ca1.jpg)
- Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/08/10/ca32.jpg)
- Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.
- Bọc cá vào giấy bạc
- Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi mình nướng
- Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ
- Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.
- Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, nấu sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/08/10/ca4.jpg)
Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn đi đâu được vị ngọt của cá tươi.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/08/10/ca5.jpg)
Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà. Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)