Nguyên liệu cần có: Cá điêu hồng hấp sốt nước tương
- Cá diêu hồng làm sạch, để ráo, dùng dao khía thành đường song song trên thân cá.
- Ướp cá với hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Ngò lấy thân, đem thái nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Gừng xắt nhỏ.
- Đặt cá vào xửng, xếp gừng lên hấp khoảng 8 phút kể từ lúc nước sôi.
- Cách làm sốt: Chảo dầu nóng, cho hành tây và cọng ngò vào xào thơm, thêm nước tương Nosa 808. Thêm rượu và nước dùng vào nấu sôi khoảng 5 phút với lửa liu riu đến khi nước sốt có độ sệt.
- Cá chín, rưới sốt lên hấp thêm khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Sau đó, lấy cá ra, rưới dầu mè lên trang trí hành lá, ớt sừng thái lát, cà-rốt baby.
- Dùng nóng.
Bí quyết: Cắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.
Mong bạn ngon miệng ^^!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
