Cá điêu hồng chưng tương

Các nguyên liệu đã sẵn sàng

Cách làm món ngon mỗi  ngày

• Nấm rơm, nấm đông cô, cắt chân ngâm nước muối pha loãng 5 phhút, rửa thật sạch vớt ra để ráo, cắt miếng
• mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch vớt ra cho ráo, cắt khúc
• Cà chua, hành tây, hành lá, cần tàu, hành tím lặt rửa thật sạch vớt ra cho ráo
• Cà chua, hành tây cắt múi
• Hành tím, đầu hành băm nhuyễn, lá hành, cần tây cắt khúc

• Cá điêu hồng mua về bỏ ít muối vào cạo bớt nhớt, đánh vẩy, bỏ vây (chừa lại đuôi để trang trí cho đẹp), để ráo nước, khía 3 đường mỗi bên mình cá để khi ướp cá dễ thấm.
• Sau đó ướp cá với 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, tương hột, hành tím băm, đầu hành lá để trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị.

• Xếp các lại nấm quanh cá, cho thêm 2 muỗng dầu chiên

• Cho một nồi nước nấu sôi, cho cá hấp cách thủy 25 phút, sau đó cho cà chua + hành tây + bún tàu vào hấp thêm 5 phút nữa và cho hành cần tây vào

Mong cả nhà ngon miệng với món ng0n Cá điêu hồng chưng tương.

Cá điêu hồng chưng tương