Nguyên liệu làm cà dầm chua ngọt: - 2 quả cà bát muối nén - 1 củ tỏi - 2 muỗng đường - 1 muỗng ớt bột (hoặc tương ớt)
Cách làm cà dầm chua ngọt như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Trước tiên, chúng ta cần thái cà thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích ăn giòn thì các bạn Lưu ý chọn quả cà già nhé!
Bước thứ hai(2):
- Dùng nước lọc để rửa cà. Vì cà muối kiểu này thường rất mặn, chúng ta cần rửa cà khoảng 2 nước cho đến khi cà đỡ mặn thì thôi.
Bước thứ ba(3):
- Các bạn bóp nhẹ để nếu cà muối có những hạt già thì sẽ bị đẩy ra nhé!
Bước thứ tư(4):
- Chắt bỏ hết nước, để miếng cà khô ráo. Ở bước này, các bạn nên bóp nhẹ để miếng cà không bị õng nước.
Bước thứ năm(5):
- Giờ thì bóc vỏ tỏi và băm thật nhỏ nhé!
Bước thứ sáu(6):
- Trộn cà thật đều với đường, ớt và tỏi. Ở đây, nếu thích vị xì dầu thì các bạn có thể cho thêm 1 muỗng xì dầu vào.
Bước thứ bảy(7):
- Để cho cà thấm khoảng 10' là có thể ăn được nhé!
Giờ thì dọn cơm ra nào!
Gợi ý thực đơn cho 1 bữa ăn dân dã này: cà dầm chua ngọt, rau muống luộc, đậu rán, thịt rang cháy cạnh, tôm rang khế, cá kho...
Cà bát muối bao giờ cũng có vị đặc trưng: thơm và đậm hơn cà pháo.
Cà được dầm chua chua, ngọt ngọt nên đưa cơm vô cùng luôn!
Nếu ăn không hết thì bạn có thể đậy kín lại và cho vào tủ lạnh để ăn dần nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
