Nguyên liệu
200 gr cá cơm tươi loại nhỏ
1 muỗng nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng muối, ¼ (một phần tư) muỗng bột nêm
¼ (một phần tư) muỗng cà phê nước màu kho cá
1 trái ớt băm, 2 tép tỏi băm
1 nhánh hành lá thái nhỏ
1 củ hành tím băm.
-
1
Cá rửa thật sạch, để thật ráo.
-
2
Sau đó bạn cho vào hấp chín. Nhớ là hấp xong bạn để cá thật ráo nhé.
-
3
Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muộng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho cá vào nhẹ nhàng đảo cho cá không nát.
-
4
Xào khoảng 5 phút thì cho hết hành tỏi, ớt cùng cá gia vị vào.
-
5
Tiếp tục đảo đều cho cá thật khô là tắt lửa.
Món cá cơm xào tỏi ớt tuy giản dị nhưng rất đưa cơm, nhất là những ngày se lạnh đang đến gần. Cá cơm xào tỏi ớt dai dai, ngòn ngọt vô cùng thú vị. Các công đoạn xào cá cơm cũng khá giản đơn, chỉ khoảng 15 phút là bạn đã có ngay món cá cơm xào quá ngon cơm rồi.
Gia đình bạn có thể ăn với cơm nóng hay cháo trắng quá ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá cơm xào khô dai ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
