Cá giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải sẽ là món mặn đưa cơm lạ miệng cho nhà bạn.

Nguyên liệu:
- 300 gram cá cơm tươi
- 2 thìa canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá thái nhỏ.

Cách làm:
- Cá cơm rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.


- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.
- Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa.
- Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.






- Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.



- Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu chiên.





- Đổ bớt dầu chiên ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.
- Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt lửa.
-  Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.


 


Cún Khang
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)