Nguyên liệu cần có:
250 gram cá cơm khô, 5 tép tỏi.
Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên.
Thực hiện
- Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa thật sạch để thật ráo nước.Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi rán, cá giòn đều.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 M dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm ½ (một phần hai) M nước mắm, 1 m hạt nêm, 2 m đường.
- Khi cá thấm gia vị, khô săn cứng và ráo, tắt lửa, rắc thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu.
- Cho cá chấy tỏi ra đĩa, dùng với cơm trắng. Mách bạn: Khi mua, nên chọn khô cá cơm trắng để không bị đắng
Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
