Nhiều người thường ngại ăn cá vì sợ hóc xương. Các bà mẹ dù rất muốn đổi khẩu vị cho con nhưng cũng chỉ dám cho con ăn cá vài bận trong tháng. Vậy mà cá cơm thần kỳ lại là món ăn ngon lành đến trẻ con cũng có thể thưởng thức. Đơn giản vì nó không xương và có mùi vị dân dã đặc trưng rất hấp dẫn. Trời lạnh thế này mà ăn một đĩa cá cơm kho nghệ cay cay, thơm thơm thì cứ gọi là căng bụng chỉ muốn chui ngay vào chăn :) Vậy công thức kho cá như thế nào? Cùng mình khám phá nhé^^.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 200-300 gram cá cơm (tươi hoặc khô đều được)
- Bột nghệ
- Gia vị cá kho
- Ớt
- dầu chiên, gia vị nêm các loại
Các bước thực hiện như sau:
- Cá cơm đem rửa thật sạch với nước muối, bỏ đầu để ráo nước.
- Đem ướp cá với bột nghệ, gia vị cá kho, đường, hạt nêm, nước tương, để một lúc cho thấm.
- Đặt nồi (hoặc thố đất) lên bếp, cho dầu chiên đợi nóng thì cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay tránh cho cá bị nát.
- Đong nước xâm xấp mặt cá, để lửa nhỏ liu riu, kho đến khi nước gần cạn hoặc cạn hẳn.
- tắt lửa rồi bày lên mâm, rắc hạt tiêu cùng ớt thái lát lên trên.
Cá cơm giòn thơm vàng thắm màu nghệ tươi khiến cho bụng đói càng thêm cồn cào. Trời vào đông mà ăn món này với cơm nóng thì không còn gì tuyệt hơn, vừa đậm đà lại vừa ấm bụng. Cứ mỗi lần mẹ tớ làm món này là cả nhà lại được một dịp no căng cả bụng. Chỉ khổ nỗi công cuộc giảm cân của tớ theo món ăn này cũng tan thành mây khói :) Ngoài ra, món cá cơm kho tiêu cũng hấp dẫn không kém đâu, các bạn đã thử chưa?
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
