Vị đậm đà của cá cơm khô được kho cùng với khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng.

Nguyên liệu làm cá cơm khô kho khế

• 300 gram cá cơm khô
• 1 quả khế chua
• Một ít thịt ba chỉ
• Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm cá cơm khô kho khế ngon lạ

• Cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút.

• Khế rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn.

• Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.

• nấu nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.

• Cho thịt ba chỉ xắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một ít nước mắm.

• Đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt quả, một thìa canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì phần khế chua và cá sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước để kho cá. Đun lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

• Mở nắp nồi, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi cá kho, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trên đây là cách làm món cá cơm khô kho khế ngon lạ mà rất hấp dẫn dễ ăn thay đổi khẩu vị cho cả nhà mà chúng tôi vừa chia sẻ. Hãy tham khảo và thực hiện cho cả nhà thưởng thức! Mong các bạn ăn ngon miệng nhé!