Sự ngọt mát từ biển cả quyện trong vị chua nhẹ của rau quả bình dị với chút giòn ở bề mặt, chút thơm từ nước tương và chút sắc đỏ rực rỡ cũng đủ tạo nên “chút” kích thích cho cả trẻ nhỏ và người lớn!
Cà chua nhồi thịt ghẹ

NGUYÊN LIỆU

  • Cà chua : 5 trái
  • Giò sống : 100g
  • Thịt càng ghẹ : 100g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 2 tai
  • Bún tàu : 1 lọn
  • Hành tây cắt hạt lựu : 1M
  • Bột bắp : 50g
  • Nước gừng : ½ (một phần hai) chén
  • Hành tỏi băm Muối, tiêu, đường, dầu chiên, dầu màu điều
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Cà chua rửa thật sạch, 1 trái băm thật nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.

– Thịt ghẹ ngâm nước gừng 15 phút, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra vắt ráo.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi, ướp 1 ít tiêu. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Pha 1M bột bắp với ít nước.

– Trộn nhân: trộn thật đều giò sống với thịt ghẹ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, hành tây cắt hạt lựu, 1M bột bắp, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Rắc một ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.

2. Cách thực hiện:

Xào cà chua băm với 1/4M đường, 1/4M muối khoảng 2 phút, nêm 1M màu dầu điều, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2.5M nước tương “Phú Sĩ”. Xếp cà chua vào chung với xốt, thêm 1 chén nước vào, nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, Lưu ý trở cà cho chín đều, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Rắc bột bắp vào trái cà chua trước khi nhồi nhân giúp tăng độ kết dính.

– Áp chảo mặt nhân trước tạo mùi thơm mà không làm trái cà bị nhũn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san nấm xào rau củ gà hấp nấm cha dau thit Trứng cá hồi chuối đậu đậm đà món bò xào ngũ vị Diên cong thuc bo sot vang Ca kho khô bông cải cuộn thịt gà banh cupcake hoa Mon banh Viå³ å Nam Giản heo cot let Cua rang banh thien nga canh chua chien canh ga lãƒæ hoa canh rau ngon lagu cà ri Phố Làm bông hồng bằng dâu tây món âu canh măng rừng móng giò lợn cach nau che sen ngon Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung kho cà ngon Anh là à món ăn tốt cho việc tăng cân bánh oreo rẠn cà ri thịt ngan cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be ga tiem thuoc bac Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái long ga kho tuong lườn gà nấu nấm trung ca chien ngon cach lam salad dau cua chien gion Hà Lan Sự Kiên cách bóc tỏi mục Điêu cach lam goi du du chay SÃÆ