Sự kết hợp hoàn hảo từ vị chua nhẹ của cà với sự ngọt của thịt hòa quyện trong mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà chua nhồi thịt là ý tưởng tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày đông lạnh giá.

Nguyên liệu cần có:

• 5 quả cà chua
• 200 gram thịt heo xay
• Gia vị
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cà chua dồn thịt

•  Thịt xay nhỏ, ướp từ 5-7 phút với tỏi bằm, bột tiêu, cà-rốt, hành lá và thêm chút hạt nêm.
•  mộc nhĩ (tức nấm mèo) rửa sach, ngâm nước cho nở, cắt nhỏ, cà-rốt cắt hạt lựu.
•  Chọn trái cà chua chín tới, khoét ruột, để ruột sang một bên, úp ngược trái cà cho ráo nước.
•  Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà-rốt vào tô thịt xay, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, hạt tiêu, trộn thật đều, sau đó nhét thịt vào cà chua đã khoét ruột.
•  Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, cho cà chua đã nhồi thịt vào chiên đến khi vàng thì vớt ra dĩa, Lưu ý chiên nhỏ lửa để cà chua và thịt chín đều.
•  Kế tiếp cho hành băm nhuyễn vào chảo, phi thơm, sau đó cho cà chua bằm nhuyễn vào, nêm bột canh, hạt nêm và đường vừa miệng. Đổ thêm 200ml – 300ml nước và cho cà chua đã chiên vào chung với nước sốt, tiếp tục nấu vừa lửa cho phần thịt trong trái chín kỹ và thấm nước sốt.
•  Xếp cà chua dồn thịt ra dĩa, sau đó rưới nước sốt lên. Lưu ý: Bạn có thể trang trí món cà chua nhồi thịt với xà-lách, ngò rí để tăng sức hấp dẫn cho món ăn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)