NGUYÊN LIỆU
- Cá chim khỏang 300g: 2 con
- Cà chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà paste
- Tỏi băm
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, nước mắm, đường, dầu chiên
- Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Tẩm cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, xào cà chua, nêm 1M đường, 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khi cà chua đã mềm, thêm ½ (một phần hai) chén nước và 1M cà paste, thêm ớt cắt sợi và hành ngò, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Trút xốt ra dĩa, xếp cá chiên lên trên, rưới thêm xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng nóng với cơm.
– Khứa mình cá giúp cá dễ chín, thấm gia vị và giòn lâu hơn.
– Cà paste tạo cho xốt có màu đẹp và tăng độ sánh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
