NGUYÊN LIỆU
- 400 gram cá basa phi lê
- ⅓ (một phần ba) trái thơm
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 2 trái cà chua
- Hành tím băm
- 1M bột năng pha loãng
- 2 cây ngò rí
- Đường, dầu chiên
- Aji-Quick Bột chiên giòn vị bơ
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Cá basa cắt lát thật mỏng, để ráo.
– Thơm, hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tím, cho cà chua, thơm, hành tây vào xào, nêm 1m giấm gạo Lisa, 2m hạt nêm Aji-ngon, 2m đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, thêm 1M bột năng pha loãng tạo độ sánh, rắc ngò rí, tắt lửa.
– Tẩm cá với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Bày cá chiên ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.
Đặt dao nằm nghiêng, cắt cá thật mỏng, khi chiên cá sẽ giòn lâu hơn. Chọn thơm vừa chín tới sẽ giúp xốt ngon hơn và có vị giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
