Cá chiên sả ớt

Cá chiên thôi thì quá đơn điệu bạn có thể ướp thêm sả ớt để mùi vị của món cá chiên thêm hấp dẫn hơn. Món này quá ngon lại dễ làm nữa.

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Cá chiên sả ớt

chuẩn bị sẵn

Cá làm sạch, moi bỏ ruột, rửa lại, để thật ráo nước. Dùng dao khứa lên mình cá cho cách khoảng 2-3 cm để dễ thấm gia vị.
Sả rửa thật sạch, cắt mỏng, băm thật nhỏ.
Ớt băm thật nhỏ.

Chế biến

Ướp cá ngoài + trong bụng cá.
Sả ớt băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu + ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt +bột nghệ + 1 muỗng cà-phê muối, trộn thật đều , liệu vừa ăn để 1 giờ cho cá thấm.
Chảo mỡ nóng (mỡ nhiều, cá không bị dính chảo) cho vài tép tỏi dập vào, cho cá vào chiên lửa trung bình-yếu.
Cá vàng một mặt hãy trở qua mặt kia. Cá vàng, cho cá để ráo mỡ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)