NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá bớp : 600g
- Xốt tương cà : ½ (một phần hai) chén
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Thì là băm : 1m
- Húng lủi : 5 cây
- Hành tỏi băm
- dầu chiên, đường, mật ong, nước chanh, ớt bột Paprika, nước bột năng
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Phi lê cá bớp cắt khối vuông khoảng 2cm, ướp với 1M nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, 1M thì là băm và 1/2m tiêu, để thấm.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm tỏi băm, cho vào 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 1 chén nước dừa nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước chanh và một ít nước bột năng, nấu sôi, thêm ớt bột Paprika, trộn thật đều, tắt lửa.
– nấu nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cá chiên và húng lủi chiên giòn ra đĩa, rưới xốt xung quanh đĩa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
