Cá chép om dưa chua vị chua chua, cay cay, bùi bùi của cá rất là ngon ăn lẩu kèm với bún thì tuyệt vời. Hướng dẫn bạn làm món cá chép om dưa chua giản đơn
Cá chép om dưa, hướng dẫn làm cá chép om dưa chua ngon tuyệt

Cuối tuần này thời tiết mát trời bạn hãy chiêu đãi cả nhà món cá chép om dưa đậm đà này nhé. Món ăn này không có gì cầu kỳ, chủ yếu là cá chép và dưa chua nhưng càng ăn lại càng thích. Vị chua chua của dưa, bùi bùi của cá cùng vị ngậy ngậy của tóp mỡ rất là ngon và hấp dẫn :)

 

cá chép om dưa cá chép om dưa Cá chép om dưa chua ca chep om dua

Nguyên liệu gồm có

  • Cá chép: 1 con khoảng 1 kilogram
  • Dưa chua: 1 bát tô
  • Cà chua: 2 quả
  • Mỡ khổ: 100 gam
  • Hành lá, thì là
  • Hành tím, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước thức hiện

  1. Cá chép đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa thật sạch để ráo nước. Bạn có thể cắt khúc để om hoặc để nguyên con cá. Riêng mình thì thích để nguyên nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Rồi dùng dao khứa thành các đường chéo lên hai bên mình cá.
  2. Mỡ khổ bạn rửa thật sạch, đem xắt nhỏ rồi xào lấy tóp mỡ
  3. Dưa muối bạn nếm thử để kiểm tra độ chua của dưa. Nếu chua quá rửa qua với nước cho bớt chua.
  4. Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
  5. Hành lá, thì là rửa thật sạch, thái nhỏ
  6. Hành tím lần này không băm mà thái khoanh dày dày một chút.
  7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu sôi rồi cho hành tím vào phi thơm, vớt hành tím ra một bát riêng. Tiếp tục, cho cá vào chiên sơ cho săn thịt lại để khi om cá không bị nát.(Đây cũng là thói quen của mình khi nấu các loại canh cá)
  8. Để nguyên chảo vừa rán cá, cho cà chua vào đảo qua đến khi cà chua ra màu thì cho dưa chua vào xào cùng. Nêm một ít nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Ban nêm hơi đậm một chút để khi chế thêm nước là vừa. Đun đến khi dưa xào đã thấm, đổ ½ (một phần hai) bát con nước dưa và thêm một ít nước cho sâm sấp mặt dưa.
  9. Khi nước sôi cho cá , tóp mỡ, ớt vào đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá chín mềm, thấm gia vị. Cuối cùng cho hành tím đã chiên ở trên, hành lá và thì là xắt nhỏ vào, tắt lửa.
  10. Múc cá ra đĩa dài sâu lòng, trang trí thêm một ít cà chua xung quanh cho đẹp mắt.

    Cá chín mềm, vị chua chua của dưa cùng các loại gia vị thấm đều, kèm theo một ít tóp mỡ ăn rất ngậy bùi. Bạn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc bày ăn lẩu với bún và các loại rau sống đều quá ngon.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

quế rieng xa thạch nho luộc bánh gạo nấu chè bột lọc Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay xào rau củ cach lam bo nuong kieu nhat Vá ng dầu dau lung Rau muong xao chè đậu xanh nấu bưởi Canh Bí Đao muối hành tây ậu làm trứng hấp tôm bánh quy chanh môi cach muoi ca phao trứng xào rau củ Cach lam ca ran trà sữa cá kho nước mắm Mini canh ga nuong bi ngoi don thit ngon com tam bi chay ngon thịt kho tiêu canh cu cai suon non ngũ cốc Làm gỏi bắp cải tím giòn ngon đúng khai vị khỏe dui ga thịt bò kho củ cải ram thang bay Dà thịt gà làm chả thịt bò khô sợi mon chay ngon mà t ngon mà amthuc súp với thịt bò Cơm rang dua bò món cơm com Y thit xong khoi ngô rán dừa bao tu nau tieu xanh cách làm mì spaghetti ga nau tao Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời nhân tôm thịt ca com kho Thịt heo kho mía Những ý tưởng trang trí xúc xích ngộ nuoc cham Cơm Cơm cach nau my ý cach lam nuoc gao rang xoi boc ngo Phó Đức Chính ớt bột lam hoa gia bạch tuộc christine huong dan lam banh bao món cuốn ngon mùa hè Æ Gà nấu chao ca hoi sot thom ngon Ca loc hap Chan vit bánh cam 2 canh dau hu non muối sả ớt mix lạc Đậu bắp luộc Tự khâu ví nhỏ xinh xắn thật dễ dàng bún mắm bí quyết Xuân Quế xiên Bánh trôi tàu Ngà lam pizza bang lo vi song banh nhan thit va khoai tay làm bánh trứng ngon cach che bien lau mam mon dau hu chả cá sốt cà món trung pasta sốt ngao la not Ga sot cam sakê chiên bun thang chè bột báng nấu dừa bánh su kem cu răng thực phẩm sữa trà xanh huong Dan lam banh bẠnh nhung mon chay ngon Pasta ngon ngon thực phẩm Bánh cuốn chả mực cach chon mit ngon Ä Ã³n banh chocolate cách làm mứt lam mam tom kem tẩm bột chiên cách làm hột gà nướng làm bánh pizza thịt bò nước ép chanh cach lam banh sua gia vi lam banh trung thu mật mía