Vào những ngày thời tiết mát trời, se lạnh gia đình cùng ngồi quây bên nồi cá chép om dưa ăn lai rai thì còn gì bằng. Cách làm cá chép om dưa cũng giản đơn với những nguyên liệu mộc mạc là cá chép và dưa chua
Nguyên liệu cho món cá chép om dưa
- Cá chép một con khoảng 1 kilogram
- Dưa chua: 1 bát tô to
- Cà chua: 3 quả
- Gừng, ớt, hành tím
- Hành lá, thì là, rau sống
- Bún
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt
Các bước thực hiện món cá chép om dưa
- Cá chép đánh vẩy, làm sạch mang và ruột cá. Dùng dao khứa thành các đường chéo lên 2 bên mình cá rồi để ráo nước.
- Bắc chảo nấu nóng dầu rồi cho cá vào chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra. Không nên chiên kĩ cá khi ăn cá sẽ bị khô, xác.
- Cà chua rửa thật sạch thái lát. Dưa nếu chua quá có thể rửa qua với nước cho bớt chua. Hành tím băm thật nhỏ, gừng rửa thật sạch đập giập.
- Phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào đến khi dầu đổi màu tiếp tục cho dưa vào đảo đều. Tùy độ mặn của dưa để nêm gia vị nước mắm, muối, bột ngọt cho phù hợp. Bạn nêm mặn một chút để khi đổ thêm nước vào om là vừa.
- Đổ thêm nước dưa vào nồi. Nếu nước dưa chua nhiều thì bạn đổ 1 lượng ít nước dưa và chế thêm nước lọc vào đun, thêm hành tím đã phi thơm cùng với gừng , ớt vào đun đến khi sôi thì cho cá vào đậy nắp om khoảng 10 phút thì tắt lửa.
- Cho cá ra một khay inox rộng đặt lên bếp mini để nhỏ lửa rồi rắc thì là xắt nhỏ lên trên để ăn kèm cũng với bún và các loại rau sống tùy thích.
Cách làm món cá chép om dưa ngon giản đơn phải không bạn :D. Món ăn có vị thơm của cá và thì là, vị chua của dưa ăn tạo cảm giác ăn ngon miệng không bị chán, ăn cùng với rau sống và bún lai rai dịp cuối tuần thì còn gì bằng. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công! :D
PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
