Hướng dẫn

• 1. Cá chép mổ bụng, moi bỏ ruột, để nguyên con, rửa thật sạch, để ráo, ướp với ít hạt nêm.
• 2. Cà chua ngâm, rửa thật sạch, bổ múi cam. Hành lá, thì là bỏ gốc, ngâm, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mẻ lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
• 3. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho cá vào chiên vàng hai mặt.
• 4. Chắt bớt dầu chiên trong chảo, cho nửa số cà chua vào xào tạo màu, nêm 1 tô nước sôi vào, nấu sôi, thả cá vào, nấu sôi đều, nêm mẻ, nước mắm, hạt nêm vừa miệng, canh sôi đều, cho ớt, hành tươi, thì là, múc ra tô. Ăn kèm với rau sống.