Thêm một món ngon từ cá chẽm cho mẹ khéo tay đó là món cá chẽm sốt ba vị. Bạn đã từng nghe hoặc thưởng thức hương vị của món ăn này chưa, quá ngon đấy nhé. Bạn có muốn bữa ăn hôm nay có sự góp mặt của món ăn này không? giờ chúng ta cùng bắt tay vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá chẽm sốt ba vị:
- 800 gam cá chẽm
- 50 gam bột bắp, 50 gam lá quế
- 20 gam ngò rí, 4 trái ớt hiểm, 2 trái ớt sừng
- 2 tép tỏi, 2 củ hành khô, 5 thìa súp xốt cà chua
- Gia vị: Nước mắm, đường, me, nước sốt, nước tương, tương cà, dầu chiên, tương ớt
Để làm món cá chẽm sốt ba vị bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới đây nhé:
- Bột bắp cho ra bát và hòa tan với nước. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ– Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, ớt sừng xay nhuyễn, ớt hiểm băm thật nhỏ.
– Lá húng quế rửa thật sạch, để ráo.
Húng quế không chỉ là một loại rau thơm mà còn là loại rau tạo vị cho món ăn thêm lạ về sắc và vị. Bạn không tin vào điều đó ư? Hãy thử với món cánh gà xào húng quế kiểu Thái nhé – bạn sẽ thích mê cho mà xem. - Với cá chẽm mình sẽ đem làm sạch, phi lê miếng. Đầu cá để riêng còn xương cá bạn bỏ đi nhé. Nhúng đầu cá vào phần bột bắp vừa hòa.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thả những chiếc lá húng quế vào xào thơm rồi vớt phần lá này ra cho ráo dầu. Cho phần xương cá vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
– Làm tương tự với phần phi lê cá, bạn cũng nhúng vào bột bắp và chiên giòn nhé. - Với phần sốt ba vị
Me vắt lấy nước cốt. Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tỏi ớt băm thật nhỏ vào phi thơm. Tiếp đế là ớt sừng xay nhuyễn + xốt cà chua, nêm thêm 2 cafe nước mắm + 1 cafe đường + 1 cafe tương ớt + 1 cafe tương cà + nước me. Khuấy đều tất cả lên, tùy theo sở thích mà bạn gia giảm hoặc nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Đến khi phần sốt này sánh sệt, bạn tắt lửa. - Bày trí
Đặt đầu cá lên trên rồi đến phi lê cá 2 bên, rưới nước sốt ba vị.
Bạn thấy món ăn của chúng ta hôm nay thế nào! Trông thật ngon và hấp dẫn đúng không? Không chỉ ngon miệng khi bạn ăn với cơm mà còn có thể dùng với món xôi ngon nữa đấy nhé.
Thịt cá thơm, chắc, lớp vỏ ngoài giòn còn bên trong thịt thật thơm và mềm. Không thể thiếu để làm nên hương vị của món ăn này là phần nước sốt chua ngọt, cay cay, cộng với chút sánh sệt. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ cuốn hút, thấy mê rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cá chẽm sốt cà chua mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
