Cách làm cá chẽm chưng tương cho ngày thu se lạnh là một ý tưởng đầy sáng tạo và rất phù hợp cho khẩu vị của tiết trời mát mẻ có đôi chút se lạnh
Cách làm cá chẽm chưng tương cho thực đơn ngày thu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chẽm: 1 con
+ Nấm đông cô: 7 tai
+ ½ (một phần hai) bó rau cần, 50 gram cải thìa
+ 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 lọn bún tàu
+ Gia vị: dầu hào, muối, 150 gram tương hột, hạt tiêu, đường cát trắng.

Cách làm cá chẽm chưng tương cho thực đơn ngày thu

Cách làm cá chẽm chưng tương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá chẽm, rau củ và nấm

  • Cá chẽm bạn mua về làm sạch và rửa thật sạch, vớt ra đĩa để cho thật ráo nước.
  • Hành tây bóc sạch vỏ bên ngoài và bổ kiểu múi cau, cà chua bạn mang rửa thật sạch cũng bổ kiểu múi cau.
  • Lọn bún bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng chừng 5 phút.
  • Cải thìa nhặt sạch và rửa thật sạch, để nguyên cả cây.
  • Rau cần bạn cũng nhặt sạch rửa thật sạch và dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp và hấp chín cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang ướp cá với các loại gia vị gồm: muối ăn, đường cát trắng và ½ (một phần hai) phần tương hột chừng nửa tiếng.
  • Sau khi ướp xong bạn xếp cá chẽm vào trong một chiếc khay hấp và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Chưng cá chẽm với tương

  • Sau đó khoảng chừng 15 phút, bạn chi tiếp bún tàu xếp đều vào trong khay cá cùng với các nguyên liệu như: nấm đông cô, hành tây và tương hột, hấp chừng 5 phút.
  • Rau cải thìa bạn cho vào nồi nước sôi trần sơ qua trong khoảng chừng 2 phút và thả ngay vào bát nước lạnh, vớt ra đĩa.
  • Cuối cùng bạn xếp cà chua và rau cần vào trong một chiếc nồi và tiến hành hấp cá chừng 2 phút thì tắt lửa rồi thưởng thức khi còn nóng nhé.

Món cá chẽm chưng tương là sự dung hoa giữa công thức hấp và chưng độc đáo và mới lạ mang đến món ăn thơm ngon và cực đậm đà, từng thớ thịt cá thấm đều gia vị cùng các rau củ nấm thanh mát ngọt ngào thì còn gì ngon cơm bằng phải không. Hoặc thậm chí bạn có thể thưởng thức món cá hấp này với bún tươi cùng rất nóng hổi và thơm lừng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê Mẹo vặt hay Xao cai thao kem chocolate giỏ món cu cai ý cháo đậu xanh dau mo sot nam Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai tôm hấp tỏi cai cuon thit trám nhồi thịt cách lam xôi xeo móng giò nấu bí đỏ Làm bún huong dan lam thach hoa qua hẠxì dầu dua mon ngon Bún rêu trà cam bánh rán vừng banh duc ngon chim cút xào rau khổ qua xào đậu phụ chiên mut dau công thức cốm dẹp бє Bắp Cải Trộn ếch nấu sả ớt bánh hoa quả lam nem lui gio heo hon thom ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài bán bánh mì